УФ. При клике на элемент - открывается список. Надо заменить его

если ты про использование истории значений, то это платформенное, там только отключить можно, что-нибудь изменить, что там выводится на своё по усмотрению - нельзя

(2) список выбора и прошлые выбранные варианты (если точнее, то включено "История выбора при вводе") - это разные вещи. Первым можешь играться как хочешь, второе только включить/отключить

(5) Ещё раз - никак!

(7) для заполнения списка выбора - событие НачалоВыбора

(9) но зачем при активации?

отключай историю, обрабатывай началовыбора

Быстрый выбор попробуй включи для элемента

(0) Если твое поле ввода ссылочного типа, то

1. ИсторияВыбораПриВводе в Не использовать для реквизита или поля
2. В ОбработкаПолученияДанныхВыбора менеджера сформируй свой собственный список. Там же можешь использовать ПолучитьДанныеВыбора - получишь платформенный список, можешь как-то его обработать, если это быстрее, чем запросом.

В этом случае из любого места твой конфы список выбора будет формировать автоматом по единому правилу.

если ты спрашивал про список выбора, то он формируется либо - сразу для всех выборочных полей по единому правилу. Никакой активации тут, понятно дело не предполагается.
- либо для отдельного поля на форме, как у тебя, типа исключение из общего правила. Тогда тебе нужно событие НачалоВыбора, которое обрабатывает, собственно начало выбора :) Вроде по этому пути ты и пошел. Не понятно, зачем ты хотел весить формирование списка при активации?

Просто не совсем ясно, я ткнул в поле, по твоему список сформировался, но я ничего не собирался же выбирать. Я ткнул просто. Наверное, поэтому, и нету такой функциональности. Если список нужен - либо в менеджер ссылочного объекта, либо руками в начале выбора.

(21) это кнопка выбора. Поставь да и все.