Вход | Регистрация

  1  2  3  4   
О жизни... :: Жизнь прекрасна!

OFF: Выбор кофе

OFF: Выбор кофе
Я
   PC
 
31.07.18 - 13:02
Хочу понять этот напиток, но не выходит.
Пью кофе с молоком. По вкусу нравится растворимый, но аромат не тот и  не пристало "серам", "донам" и прочим "пэдрам" сублимат всякий хлебать.
Купил себе кофеварку со встроенной кофемолкой и перепробовал много разных марок зернового кофе. И подороже и подешевле покупал, и разной степень обжарки. Аромат да, шикарен. Но на вкус все от просто горького до горьченного. Где там люди улавливают нотки чернослива, фруктов, шоколада, орехов и прочего добра не понимаю. Просто горькая горечь разной степени горькости. Уж и степени помола менял и с количеством воды, молока и сахара эксперементировал, один хрен, горечь пробивается во вкусе и никаких иных оттенков. А хочется чтобы было как в описаниях: "Напиток получается нежным, мягким, и, в то же время, с богатым привкусом ...".

Пробовал разные Lavazza, Compagnia Dell`Arabica, Julius Meinl, MELITTA, пару наших типа Паулинга. Планирую illy попробовать.

Есть какая-то марка, которая вообще супер-пупер без вопросов? Отведав которой можно сказать, что это предел кофейного совершенства и либо мне не дано этого понять, или все эти гурманские понты большая "разводка" планетарного масштаба.
Хочется поставить окончательную точку в данном вопросе.

P.S. Лювак не предлагать, нет желания смаковать чьё-то дерьмо.
 
 
   Wirtuozzz_III
 
101 - 31.07.18 - 13:39
(93) Оооооо, да, и как же без них живут? Да очень просто, берут и живуи.
   Джинн
 
102 - 31.07.18 - 13:39
(78) Сублимированный кофе получают вымораживанием влаги при -42 градусах в вакууме.
   Волшебник
 
103 - 31.07.18 - 13:39
(100) При наличии заболеваний ЖКТ кофе нельзя категорически.
   PC
 
104 - 31.07.18 - 13:40
(96) Пробовал такой.
   Oftan_Idy
 
105 - 31.07.18 - 13:40
Думаю если хорошо покопаться, то и геркулесовая каша вредна
   Wirtuozzz_III
 
106 - 31.07.18 - 13:40
(98) Класс! Кофе из слона!
   Волшебник
 
107 - 31.07.18 - 13:40
(102) Возгонка также используется в пищевой промышленности: так, например, сублимированный кофе получают из замороженного кофейного экстракта через обезвоживание вакуумом.
https://ru.wikipedia.org/wiki/Лиофилизация
   novichok79
 
108 - 31.07.18 - 13:40
(98) точно. имхо это слишком. я в Перу видел вариацию на тему копи лювака, есть там такой похожий хорек в Андах, индейцы его называют учуньяри. так оно пожирает свежие спелые плоды кофе, а потом какахи собирают, очищают и жарят.

https://www.daspetravel.com/poop-coffee-coati/
   Малыш Джон
 
109 - 31.07.18 - 13:41
(101) да никто ж не говорит, что не живут... живут.
и с раком легкого - тоже живут и с дохлым сердцем - тоже живут. Да и много с чем(или наоборот - много без чего) живут. Вопрос в том - как?
   Wirtuozzz_III
 
110 - 31.07.18 - 13:41
Надо сухое молоко и пальмовое масло к наркотикам приравнять. И все эти мульгаторы, эмульгаторы, увкуснители и соль
 
 Рекламное место пустует
   Эльниньо
 
111 - 31.07.18 - 13:41
(1) Чем полезен кофе
Стимулирующее действие
Как отмечалось выше, такое действие кофе обусловлено высоким содержанием кофеина в зернах. Алкалоид активизирует кровоток, что способствует лучшему снабжению кровью и кислородом головного мозга, помогает человеку быстрее сконцентрироваться.

Защита от стресса
В составе зерен содержится известный всем гормон счастья – серотонин, именно он оберегает от стрессовых ситуаций и эмоционального переутомления.

Природный источник антиоксидантов
В отличие от биологически активных добавок, полученных синтетическим путем, потребление кофе – это природный безопасный способ нейтрализовать действие опасных радикалов кислорода.

https://cupstea.ru/o-kofe/polza-ili-vred.html
   novichok79
 
112 - 31.07.18 - 13:42
(107) когда был в Андах на кофейной фабрике, там сепаратор зерен стоял, так вот, шелуху и прочую некондицию перерабатывали в сублимированный кофе.
   Wirtuozzz_III
 
113 - 31.07.18 - 13:42
(109) вот не надо утрирровать и передергивать. Ваш век тоже преначертан. Вечно жить вы не будете, а жить считая что все вредно и грех - бред полный
   Garikk
 
114 - 31.07.18 - 13:42
(111) "В составе зерен содержится известный всем гормон счастья – серотонин,"

что что там содержится??
   Малыш Джон
 
115 - 31.07.18 - 13:43
(110) так надо и яблоки запретить: слишком много там вредного:
http://s.pikabu.ru/post_img/2013/11/21/5/1385010390_1751586998.jpg
   Волшебник
 
116 - 31.07.18 - 13:43
(105) Ну попробуй, покопайся. Овсяная каша (геркулес) полезна, поскольку оболочка зерна содержит витамины, микроэлементы и клетчатку. Высокое содержание клетчатки в отрубях способствует ускоренному снижению уровня холестерина в крови. Овсяная диета может благотворна для предотвращения развития гипертонии и диабета. Славяне выросли на таких кашах. Русские богатыри набрали свою силу и скинули монголо-татарское иго.
   Малыш Джон
 
117 - 31.07.18 - 13:45
(113) где ты увидел, что я писал, что все вредно?
Я говорил, ТОЛЬКО про кофе и ТОЛЬКО про его действие рецепторы нейронов. А утрировать и передергивать((101) например) ты уже начал.
   Волшебник
 
118 - 31.07.18 - 13:45
(111) чушь и пропаганда алкалоидов
   novichok79
 
119 - 31.07.18 - 13:45
(110) это все очень быстро закончится, т. к. срок годности будет существенно ниже, чем с антиоксидантами, без загустителей не смешать ингридиенты таким образом, чтобы они не разъезжались во всякие фракции. я как-то работал с технологами на пищевом производстве, когда жил за границей, много нового узнал про продукты питания.
   Wirtuozzz_III
 
120 - 31.07.18 - 13:45
(116) Ага, особенно полезна овсянка из пакета, которая обработана хорошенько, что бы не портилась подольше. А еще есть быстрого приготовления. она заслуживает отдельного внимания
   Wirtuozzz_III
 
121 - 31.07.18 - 13:46
(117) Полегче, лучше скажи, как идея разобраться с пальмовым маслом в продуктах?
   Wirtuozzz_III
 
122 - 31.07.18 - 13:47
(119) молоко годовалой давности это нормально, оно же ультрапастеризованное. Бээээээ
   novichok79
 
123 - 31.07.18 - 13:48
(122) про молоко я согласен, что когда оно хранится по полгода в пакете, это уже не совсем молоко.
   novichok79
 
124 - 31.07.18 - 13:48
   mistеr
 
125 - 31.07.18 - 13:48
(121) Там, где не растут подсолнухи, но растут пальмы, пальмовое масло едят уже сотни лет и ничего, не вымерли.

Все страшилки, которыми пугают на ТВ, нужно воспринимать критически.
   novichok79
 
126 - 31.07.18 - 13:48
вот про Бразилию говорил, купил тот что в (124) - кофе с мятой, офигенный вкус. но где это взять в РФ я не знаю.
   Wirtuozzz_III
 
127 - 31.07.18 - 13:48
(123) но и сыр на пальмовом масле с Е,Е,Е,Е это не сыр
   novichok79
 
128 - 31.07.18 - 13:49
(127) тогда придется кучу продуктов выкидывать и производство еды станет существенно дороже.
   Garikk
 
129 - 31.07.18 - 13:50
(127) 90% "сыра" в РФ это не сыр

вообще половина EEE вполне безобидные вещества, придумали страшилок на свою голову в свое время
   Wirtuozzz_III
 
130 - 31.07.18 - 13:50
(128) бред. Раньше ж жили, а вот лишать сверхприбыли корпорации надо
   PC
 
131 - 31.07.18 - 13:50
Забаньте уже тролля (116)
   Wirtuozzz_III
 
132 - 31.07.18 - 13:51
(129) спросите у итальянцев сколько е у них в сыре? У них в сыре только молоко и сливки, соль и специи. Все)
   novichok79
 
133 - 31.07.18 - 13:51
(130) я не берусь судить, т. к. технологией производства по ГОСТам в СССР не владею. тут надо смотреть конкретно по каждому изделию.
 
 
   Garikk
 
134 - 31.07.18 - 13:52
(132) "специи" - какое многозначительное слово, также как "сахарный колер" в кокаколе
... например лимонная кислота это тоже E
   Garikk
 
135 - 31.07.18 - 13:54
была же ссылка выше с яблоком, которое все такое из себя природное, но почти целиком из E состоит
   Oftan_Idy
 
136 - 31.07.18 - 13:59
(116) " Славяне выросли на таких кашах. Русские богатыри набрали свою силу и скинули монголо-татарское иго."

Поэтично :)
Значит до 1237 г. русские овсянку не ели?
   Джинн
 
137 - 31.07.18 - 14:01
(136) В Эрмитаже есть доспехи русских богатырей - я бы в них влез только в 15-летнем возрасте. И то если натощак.
   Кай066
 
138 - 31.07.18 - 14:01
   Вафель
 
139 - 31.07.18 - 14:05
Кофе советовать смысла нет. ибо у всех сортов разный  вкус
   PC
 
140 - 31.07.18 - 14:06
(136) Собственно да, каша отстой. Две сотни лет пришлось овсянкой давиться. Жрали бы мясо, глядишь и ига не случилось бы.
   Wirtuozzz_III
 
141 - 31.07.18 - 14:07
(140) На руси всегда ели мясо. За это вшивые еврогейцы называли нас варварами, а сами мерли от чумы, немытые как животные.
   novichok79
 
142 - 31.07.18 - 14:07
(140) советую обратить внимание на (124)
   Garikk
 
143 - 31.07.18 - 14:07
(137) акселерация это общемировая тенденция физиологического развития человечества, попробуйте не глядя зайти в русскую избу например 1900 года постройки и не бахнутся головой о косяк двери
   baclazhan
 
144 - 31.07.18 - 14:08
(0) Из массмаркета нормальным мягким вкусом без горечи беру пуалинг 100% арабику, но обязательно  с датой жарки 1-3 месяца о текущей даты. Если раньше, то кофе не ещё раскроет свой вкус, позже - уже начинает терять и отдаёт жмыхом что ли.
Если говорить о вкусном кофе, то беру Ephiopia Yirgacheffe Kochere или Columbia Supremo.
Молоть лучше жерновой - меньше будет горечи в кофе. Помол, чтобы пролив кофе укладывался 30 мл за 30 секунд.
Ко всему этому пришёл в течение года проб и ошибок.
Пью в основном капучино. Всегда без сахара. Иногда с небольшим добавлением сиропа.
   PC
 
145 - 31.07.18 - 14:08
(141) Волшебник иное утверждает.
   PC
 
146 - 31.07.18 - 14:09
(142) Ну, в Бразилию ради этого я не полечу.
   PC
 
147 - 31.07.18 - 14:12
(139) Ну, по большому счету сортов-то всего два.
   Вафель
 
148 - 31.07.18 - 14:14
(147) вернне я хотел сказать, что всем нарвится разный кофе.
"То что немцу хорошо, то тебе смерть"
   Вафель
 
149 - 31.07.18 - 14:15
если конечно замарачиваться, то можнопо спешиалити пройтись (если конечно к тому же деньги есть)
 
 Рекламное место пустует
   mishaPH
 
Модератор
150 - 31.07.18 - 14:15
кстати. одно время очнь понравился юлиус майл венский помоему он. Как-то партия в гиперглобус свалилась и была распродажа очень вкусный
   Oftan_Idy
 
151 - 31.07.18 - 14:17
(137) Ты стал жертвой распространенных заблуждений.
Да, раньше люди были меньше ростом, но не на столько.
А доспехи ты видел мелкие не на взрослого воина, а для ребенка.
Во времена боярства, будущий воин начинал тренировки с 8 лет, в 14 лет его записывали в разрядную книгу как новика.
И доспех он начинал носить с 8 лет, каждый год ему подгоняли его под рост.

(141) не говори ерунды

(143) низкий проем двери в избе, не от того что там хоббиты жили. Это нужно для сохранения тепла в деревянной избе. В морозы изба остывает за 4 часа. Газпрома не было.
Поэтому и бани делали маленькие, с низким потолком. Чтобы можно было протопить и не потратить на это два дня.
   PC
 
152 - 31.07.18 - 14:17
(144) Благодарю.
   Вафель
 
153 - 31.07.18 - 14:17
Я например остановился на кофе из дикси
http://i5.otzovik.com/2016/05/26/3374883/img/75680153.jpeg
На удивление оказался приличный и мягкий вкус
   Волшебник
 
154 - 31.07.18 - 14:17
(138) Мало кто знает, что яблоко содержит ещё смертельно опасный дигидрогена монооксид (Dihydrogen monoxide).

Этот химикат используется для следующих целей:

    В производстве как растворитель и хладагент
    В ядерных реакторах
    В производстве пенопласта
    В огнетушителях
    В химических и биологических лабораториях
    В производстве пестицидов
    В искусственных пищевых добавках
    Химикат является основной составляющей кислотных дождей
    Способствует эрозии почвы
    Ускоряет коррозию и вредит большинству электроприборов
    Длительный контакт с химикатом в его твёрдой форме приводит к серьёзным повреждениям кожи человека
    Контакт с газообразной формой химиката приводит к сильным ожогам
    Вдыхание даже небольшого количества химиката грозит смертельным исходом
    Химикат обнаружен в злокачественных опухолях, нарывах, язвах и прочих болезненных изменениях тела
    Химикат развивает зависимость; жертвам при воздержании от потребления химиката грозит смерть в течение 168 часов
    Ни один известный очиститель не способен полностью очистить воду от этого химиката
   Кай066
 
155 - 31.07.18 - 14:19
(154) А у этой херни есть индекс Е?
   Rinatush
 
156 - 31.07.18 - 14:20
Да если на все такое добро обращать внимание, то можно смело с голодухи умирать
   Garikk
 
157 - 31.07.18 - 14:20
(155) власти скрывают, полюбому это E666
   Rinatush
 
158 - 31.07.18 - 14:20
Поэтому просто выбираю, тот который больше по аромату нарвится
   PC
 
159 - 31.07.18 - 14:21
(150) Может партия такая попалась, но Юлиус был самым гадким кофе что я пил. Самый не ароматный, самый жидкий и самый горький.
   PC
 
160 - 31.07.18 - 14:22
(153) Любопытно.
   CHerypga
 
161 - 31.07.18 - 14:22
Я чувствую что для ведения ЗОЖ скоро нужно будет есть песок, уж диоксид кремния то точно не вреден. Хотя с другой стороны песок хоть и немного, но радиоактивен
   Вафель
 
162 - 31.07.18 - 14:23
(158) из десяти кофе не выберешь по аромату. слишком быстро обоняние откажет и все они будут пахунть одинаково.
Либо нужно каждый заварить и попить
   Волшебник
 
163 - 31.07.18 - 14:26
(161) Умеренные дозы радиации на уровне естественного фона полезны.
   novichok79
 
164 - 31.07.18 - 14:28
(146) написал на сайт производителя сейчас специально, может быть где-то в Мск и есть.
   Вафель
 
165 - 31.07.18 - 14:30
(164) шоколадный кофе?
   novichok79
 
166 - 31.07.18 - 14:31
(165) кофе с мятой. збс штырит.
   Вафель
 
167 - 31.07.18 - 14:32
(166) чтоб штырило нужно не кофе
   novichok79
 
168 - 31.07.18 - 14:34
(167) я за ЗОЖик, что вы. вчера вот переплыл водохранилище, 1260 метров в одну сторону, потом столько же обратно. после такого никакой наркоты не надо, прет и так.
   novichok79
 
169 - 31.07.18 - 14:36
это потому что воздуха меньше, чем обычно когда плывешь, после плавания, особенно если тренировка на дыхание идет, мозгу возвращается возможность получать кислород в обычном режиме, выделяется дофамин (так кажется это называется), наступает расслабон и позитив.
   Вафель
 
170 - 31.07.18 - 14:38
(168) зачем тогда кофе , которое штырит ?
   novichok79
 
171 - 31.07.18 - 14:38
(170) это ради красного словца, на самом деле очень интересный вкус.
   Wirtuozzz_III
 
172 - 31.07.18 - 14:40
(168) вы сотрете себе кожу до костей, суставы в муку, и соответственно нужна лодка с мотором на такие расстояния
   Wirtuozzz_III
 
173 - 31.07.18 - 14:41
(169) наркоманы, блин, лишь бы поширяться
   Волшебник
 
174 - 31.07.18 - 14:42
(173) Эрдофиновые торчки
   novichok79
 
175 - 31.07.18 - 14:42
(172) лол шта? я вообще в Бронницах 29-го 3 км плыл, если чо.
   novichok79
 
176 - 31.07.18 - 14:43
(173) посоны вообще котята.
   Wirtuozzz_III
 
177 - 31.07.18 - 14:45
(175) тут у нас есть один толстозадый, он тут худеть собирался, боится коленки истереть за 3 минуты бега. Он коленки бережет, детям по наследству наверное завещает, я думаю что он не всегда на туалет содится, коленки экономит )))) ГыГыГы
   Wirtuozzz_III
 
178 - 31.07.18 - 14:45
(175) (176) (177) Поэтому когда речь о чем то тяжелее писки, то будьте аккуратнее, ЗОЖ это опасно!
   novichok79
 
179 - 31.07.18 - 14:46
(177) это у него бзик какой-то. хотя я слышал, что бегать при весе больше 120 кг нельзя.
   novichok79
 
180 - 31.07.18 - 14:46
(178) с дуру можно и МПХ сломать.
   Segate
 
181 - 31.07.18 - 14:49
(0) если в питере, то чтоб понять кофе надо один раз сходить в кофейню тчк, и попробовать как там варят. И сразу станет понятно. Расскажут как кофе раскрывается, как надо заваривать и тд и тп. очень идейные ребята, которые делают прекрасный кофе всех мастей.
Если хочется именно самому и именно в кофемашине, то один фиг надо покупать нормальный моносортовый кофе... выбирая по аромату.
   PC
 
182 - 31.07.18 - 14:53
(181) Не в Питере.
Вот и пытаюсь нормальный найти.
   ам794123
 
183 - 31.07.18 - 14:53
(182) Кофе - женский напиток (типа наркотика), мужчине не дано познать его вкус.
   Wirtuozzz_III
 
184 - 31.07.18 - 14:54
(179) Да я и говорю, тут знатоков просто каждый второй знает как стереть ноги от бега, как сточить руки о воду, как чашка кофе убивает антилопу и даже как муравью развить силу что бы дома строить.
   PC
 
185 - 31.07.18 - 15:00
(183) Спорно.
Жена абсолютно также кофе воспринимает как я.
   NikVars
 
186 - 31.07.18 - 15:01
(185) Lavazza в золотой упаковке и только в золотой.
   PC
 
187 - 31.07.18 - 15:03
(186) Да пробовал я такой. Впечатления в (0) описаны.
   Вафель
 
188 - 31.07.18 - 15:03
(183) а мужской это какой? водка?
   mishaPH
 
Модератор
189 - 31.07.18 - 15:04
(182) тут такое дело. что иэ этих кофемашин нормального всё равно не получится.

какой бы ты сорт не взял. Это же не эспрессо. так. проточная шняга.

такой автомат который более менее от 70-80 т.р. стоит
   mishaPH
 
Модератор
190 - 31.07.18 - 15:04
(186) как раз хрень полная.
   novichok79
 
191 - 31.07.18 - 15:04
(188) мне хорошо заходит чай "нахальный фрукт".
   Вафель
 
192 - 31.07.18 - 15:04
Есть кстати люди с повышенной чуствительностью к горечи
   mishaPH
 
Модератор
193 - 31.07.18 - 15:04
это ширпотребная розничная развесовка.
   ам794123
 
194 - 31.07.18 - 15:05
(185) среди женщин не все наркоманки от кофе,  (188) мужской - это чай
   Wirtuozzz_III
 
195 - 31.07.18 - 15:05
(194) Ага, пол пачки чая на стакан?
   NikVars
 
196 - 31.07.18 - 15:06
(187) Тогда на вкус и цвет все женские помады разные.
   Wirtuozzz_III
 
197 - 31.07.18 - 15:09
У нас настолько сплоченное общество, что даже в теме какое кофе выбрать мы умудряемся выяснить, а не наркоман ли автор
   PC
 
198 - 31.07.18 - 15:11
(192) Наверное я из таких. Кофе, пиво, водка на мой вкус горькИ.

Зато по чёрному бухаю молоко. В неделю у нас не менее 15 литров уходит.
   Wirtuozzz_III
 
199 - 31.07.18 - 15:12
(198) хана вашим почкам от кальция. Камни наверное с орех с грецким. Главное не обделаться во время почечной колики.
   Волшебник
 
200 - 31.07.18 - 15:13
(197) Конечно, наркоман.

Теизм или кофеинизм — психическая зависимость от кофеина (в том числе кофеиносодержащих чая и кофе). Абстинентный синдром проявляется широким спектром неприятных физических и психических состояний, включая нервозность, раздражительность, беспокойство, дрожь, подергивание мышц (гиперрефлексия), бессонницу, головные боли, респираторный алкалоз, учащенное сердцебиение.

Поскольку кофеин увеличивает выработку кислоты желудком, теизм с течением времени может привести к язвенной болезни, эрозивному эзофагиту, гастроэзофагеальной рефлюксной болезни[
  1  2  3  4   

Список тем форума
Рекламное место пустует  Рекламное место пустует
ВНИМАНИЕ! Если вы потеряли окно ввода сообщения, нажмите Ctrl-F5 или Ctrl-R или кнопку "Обновить" в браузере.
Рекламное место пустует