Вход | Регистрация

  1  2  3  4   
О жизни... :: Жизнь прекрасна!

OFF: Выбор кофе

OFF: Выбор кофе
Я
   PC
 
31.07.18 - 13:02
Хочу понять этот напиток, но не выходит.
Пью кофе с молоком. По вкусу нравится растворимый, но аромат не тот и  не пристало "серам", "донам" и прочим "пэдрам" сублимат всякий хлебать.
Купил себе кофеварку со встроенной кофемолкой и перепробовал много разных марок зернового кофе. И подороже и подешевле покупал, и разной степень обжарки. Аромат да, шикарен. Но на вкус все от просто горького до горьченного. Где там люди улавливают нотки чернослива, фруктов, шоколада, орехов и прочего добра не понимаю. Просто горькая горечь разной степени горькости. Уж и степени помола менял и с количеством воды, молока и сахара эксперементировал, один хрен, горечь пробивается во вкусе и никаких иных оттенков. А хочется чтобы было как в описаниях: "Напиток получается нежным, мягким, и, в то же время, с богатым привкусом ...".

Пробовал разные Lavazza, Compagnia Dell`Arabica, Julius Meinl, MELITTA, пару наших типа Паулинга. Планирую illy попробовать.

Есть какая-то марка, которая вообще супер-пупер без вопросов? Отведав которой можно сказать, что это предел кофейного совершенства и либо мне не дано этого понять, или все эти гурманские понты большая "разводка" планетарного масштаба.
Хочется поставить окончательную точку в данном вопросе.

P.S. Лювак не предлагать, нет желания смаковать чьё-то дерьмо.
 
 
   Волшебник
 
1 - 31.07.18 - 13:03
Кофе вреден.
   PC
 
2 - 31.07.18 - 13:04
(1) Пофиг.
   mishaPH
 
Модератор
3 - 31.07.18 - 13:06
(0) а что за кофеварка то.. у меня вот эспрессо. практически ве кофе если из зерна получается отлично.. может у тебя кофеварка хреновая.

(1) жить вообще вредно.. а кофе больше пользы чем вреда
   Kuzmich123
 
4 - 31.07.18 - 13:06
(0) тебя еще мысль не посетила, что это не твое. ну не нравится твоему организму кофе. пей чай и не выпендривайся.

P.S. Я тоже кофе не понимаю/не любли, пью чай
   Zapal
 
5 - 31.07.18 - 13:07
(0) думаю с молоком и сахаром это всё бессмысленно
только чистый черный
   RoRu
 
6 - 31.07.18 - 13:08
может просто слишком крепкий делаешь ?
   Волшебник
 
7 - 31.07.18 - 13:10
(3) Жить как раз полезно
   Garykom
 
8 - 31.07.18 - 13:11
(0) Тебя кто заставляет кофе то пить? Тем более большими кружками?

Налил маленькую-маленькую чашечку (на 2 глотка) и сидишь вдыхаешь аромат, смачивая губы.
   RoRu
 
9 - 31.07.18 - 13:11
(0) а в кафе нравится ?
   Масянька
 
10 - 31.07.18 - 13:11
(4) Полностью согласна. Абсолютно.
 
 Рекламное место пустует
   Fragster
 
11 - 31.07.18 - 13:12
(5) прав
   Кай066
 
12 - 31.07.18 - 13:12
(0) Купи турку
   PC
 
13 - 31.07.18 - 13:13
   RoRu
 
14 - 31.07.18 - 13:13
(12) + ещё вариант, заваривай молотый кипятком
тоже по-другому играет вкус
   Wirtuozzz_III
 
15 - 31.07.18 - 13:13
(0) берите молотый
   PC
 
16 - 31.07.18 - 13:14
(4) Конечно посещала. Тем более были прецеденты с черной икрой и пивом.
   PC
 
17 - 31.07.18 - 13:14
(5) Пробовал. Вообще "вырви глаз".
   PC
 
18 - 31.07.18 - 13:15
(6) Разной степени крепости пробовал.
   PC
 
19 - 31.07.18 - 13:15
(7) Хрен там. Жизнь -  это прямая дорога к смерти.
   Garykom
 
20 - 31.07.18 - 13:16
Вкусовые рецепторы у всех людей сильно разные и сильно подвержены различным внутренним и внешним влияниям.

Вредные привычки типа табака или алкоголя, частое употребление кофе или крепкого чая сильно меняют ощущение вкуса.
Так же как и многие заболевания или состояния организма.

Короче для 99% людей вкус кофе это гадость в отличие от аромата.
   PC
 
21 - 31.07.18 - 13:17
(8) Я блин чё, барышня что ли, чтобы губы смачивать. Я русский мужик, мне хлебать положено.
   PC
 
22 - 31.07.18 - 13:17
(9) Не знаю, не пробовал.
   Кай066
 
23 - 31.07.18 - 13:17
(21) Хлебай тогда лаптем щи
   mistеr
 
24 - 31.07.18 - 13:17
(0) >Аромат да, шикарен. Но на вкус все от просто горького до горьченного.

В восприятии вкуса процентов 80 это аромат, который воспринимается носом. Непосредственно языком воспринимаются 5 основных вкусов с небольшими вариациями.
Есть над чем подумать.

Простой эксперимент. Крепко зажав нос, разжуйте и посмакуйте кусочек хорошего шоколада. Попробуйте описать, какие вкусы и оттенки там есть.
   Garykom
 
25 - 31.07.18 - 13:17
(21) А ты алкоголем запивай и нормально будет.
   Oftan_Idy
 
26 - 31.07.18 - 13:18
(12) У меня была турка.
Потом я купил капсульную кофе-машину и познал дзен.
Прекрасно. Мыть ничего не надо.
   PC
 
27 - 31.07.18 - 13:18
(12) Я инженер по автоматизации. То не наш путь.
   RoRu
 
28 - 31.07.18 - 13:19
(20) тогда бы никто его не пил, имхо. вчера в Моссовета из маленькой кофеварки был отличный кофе на мой вкус.
(24) отлично смаковать во рту шоколад , который нравится конечно.
   PC
 
29 - 31.07.18 - 13:19
(15) И что это даст?
   mistеr
 
30 - 31.07.18 - 13:19
(21) Коньяк тоже хлебаешь?
   Garykom
 
31 - 31.07.18 - 13:19
(26) Угу особенно цена капсул или попытка выковырять застрявшую внутри ))
   PC
 
32 - 31.07.18 - 13:20
(20) Ага, склоняюсь к этому.
   Кай066
 
33 - 31.07.18 - 13:20
(26) Чисто вкус распробовать, на постоянке в турке конечно немного геморно. У меня капельная кофеварка, горечь можно регулировать кол-м кофе. Пережжённую горькую жижу тоже не понимаю и не люблю
 
 
   PC
 
34 - 31.07.18 - 13:20
(25) Я не пью.
   H A D G E H O G s
 
35 - 31.07.18 - 13:20
(0) Кофе хорош с наполнителями. Сливки, топленное молоко, Шеридан в небольших дозах. Чистый кофе - кислая хня.
   PC
 
36 - 31.07.18 - 13:22
(30) Не, алкогольные напитки не употребляю.
   Кай066
 
37 - 31.07.18 - 13:22
(35) Кислая это арабика. Не нравится - не покупай такой сорт
   Redkiy
 
38 - 31.07.18 - 13:22
(0) Предлагаю скататься в гастрономический тур, туда где кофе выращивают, например во Вьетнам. Вот там дзен...
А то что продают у нас в магазинах, согласен, шлак сплошной.
   H A D G E H O G s
 
39 - 31.07.18 - 13:22
(37) Да все с кислинкой.
   H A D G E H O G s
 
40 - 31.07.18 - 13:23
(38) Кофе - зерно заменяют ячменем, или как?
   dnab
 
41 - 31.07.18 - 13:23
(0) ты наверно в магазинах берешь, там в основном темной обжарки (дольше хранится)
попробуй заказать посветлее обжарку например тут:
https://tastycoffeesale.ru/
я сейчас там заказываю, домой для фильтра, на работу для эспрессо.
   PC
 
42 - 31.07.18 - 13:24
(38) Может и сподоблюсь.
У меня с пивом так было.
   Противный
 
43 - 31.07.18 - 13:24
(0) не всем кофе одинаково подходит... я с него засыпаю...
Матушка старая кофеманка, из растворимых пьет только Maxim, и поскольку на западе достать его почему-то проблема приходиться ящиками возить с якутии...
   Garikk
 
44 - 31.07.18 - 13:24
(41) для фильтра это а-ля американские капельные кофеварки?
   Зуекщмшср
 
45 - 31.07.18 - 13:24
(1) Я недавно начал выпивать 1 чашку кофе в день, потому что в этой пропорции кофе таки как раз полезен.
   Garikk
 
46 - 31.07.18 - 13:25
(45) чем полезен?
   Волшебник
 
47 - 31.07.18 - 13:25
(42) Ты ещё и бухаешь...
   dnab
 
48 - 31.07.18 - 13:25
(41) да, самые дешевые, но зато сразу на несколько чашек
   Oftan_Idy
 
49 - 31.07.18 - 13:26
(31) Капсулы стоят 15-30 руб. Не великие деньги, за простоту, удобство, и то что мыть не надо (вода тоже денег стоит), экономия времени и сил.
Капсулы не застревают, они падают в лоток, из лотка высыпаю в мусорку.
 
 Рекламное место пустует
   Wirtuozzz_III
 
50 - 31.07.18 - 13:26
Кофе может быть любой, главное что бы он был без сахара.
   PC
 
51 - 31.07.18 - 13:26
(41) Разной обжарки брал. Но такую марку не пробовал.
   dnab
 
52 - 31.07.18 - 13:26
(48) к (44)
   Волшебник
 
53 - 31.07.18 - 13:26
(0) после фразы "нет желания смаковать чьё-то дерьмо" очень смешно смотрится потребление пива. Ведь алкоголь — это ссаки дрожжей, ну то есть их дерьмо.
   Oftan_Idy
 
54 - 31.07.18 - 13:27
(38) "А то что продают у нас в магазинах, согласен, шлак сплошной."

Думаешь с Марса завозят?
   Wirtuozzz_III
 
55 - 31.07.18 - 13:27
(53) ректификованное дерьмо.
   ink-nsk
 
56 - 31.07.18 - 13:27
с 2014 года кофе зерновой в супермаркетах покупать смысла нет. Лаваза, Кимбо - внутри гавно с одного мешка.
Лучше уж наш Паулинг (на НГ покупал серию голд)

С молоком вьетнамский класс, Me Trang, там арабика 70% и рабуста 30%, мне нравится.
   Oftan_Idy
 
57 - 31.07.18 - 13:28
(53) "Ведь алкоголь — это ссаки дрожжей"

Не везде. Вот к водке дрожи не имеют никакого отношения, как и самогон.
   PC
 
58 - 31.07.18 - 13:28
(47) Совсем нет. Наоборот, окончательно убедился, что пиво - это г*вно, а не напиток. На мой вкус.
   Wirtuozzz_III
 
59 - 31.07.18 - 13:28
(58) просто надо пить больше 3 литров, тут вкус приходит не сразу
   Wirtuozzz_III
 
60 - 31.07.18 - 13:28
)))))0
   Зуекщмшср
 
61 - 31.07.18 - 13:29
(46) Точно не помню, статьи давно читал, но что-то типа сердечные мышцы укрепляет, сосудам хорошо делает, и т.д. В небольших количествах употребления, естественно.
   Builder
 
62 - 31.07.18 - 13:29
В приготовлении кофе слишком много тонкостей. Я работал в сети ресторанчиков, видел как утром баристы настраивают кофе машины. Но и кофе у них просто волшебный получается.
   mishaPH
 
Модератор
63 - 31.07.18 - 13:29
(13) (0) я много чего пробовал из сортов. илли дорогой и слишком мягкий. счас подсел на
https://www.onlinetrade.ru/catalogue/kofe-c1122/lavazza/kofe_v_zernakh_lavazza_gusto_pieno_vending_1kg_gusto_pieno_vending_1000-559274.html
   Garykom
 
64 - 31.07.18 - 13:29
(49) Угу и утилизация пластикового мусора у нас есть да?

Сравни один пакетик из пленки vs >200 каспул из пластика
   Redkiy
 
65 - 31.07.18 - 13:29
(54) Не знаю откуда, но ощущение что фасуют из одного мешка, только этикетки разные.
   Кай066
 
66 - 31.07.18 - 13:29
(59) Ага, на выходе лучше чувствуется)
   mishaPH
 
Модератор
67 - 31.07.18 - 13:30
кофе надо пить с сахаром и не строить из себя непойми кого. тогда и кофе вкусный и кислинок нет
   PC
 
68 - 31.07.18 - 13:30
(53) Вы потеряли нить беседы, соберитесь!

Я алкогольные напитки вообще и пиво в частности не употребляю.
   Oftan_Idy
 
69 - 31.07.18 - 13:30
(64) Чего?
Это меня должно как-то волновать?
   Garykom
 
70 - 31.07.18 - 13:31
(49) Насчет не застревают, тебе вероятно пока везло что новая машина и капсулы без брака.

Иногда (редко или часто зависит от конструкции и качества капсул) оно нифига не выпадет и хрен выковыряешь ))
   Wirtuozzz_III
 
71 - 31.07.18 - 13:31
(68) так начни употреблять алкоголь, вместе с кофе.
   Oftan_Idy
 
72 - 31.07.18 - 13:31
(67) точно точно, меньше выипонства
   Redkiy
 
73 - 31.07.18 - 13:31
(56) Вить, вьетнамским где разжился?
   Garikk
 
74 - 31.07.18 - 13:32
(62) самое главное в ресторане с кофемашиной - как можно чаще ее промывать, это самый главный фокус нормального кофе в этом случае
(71) забанят же
   Oftan_Idy
 
75 - 31.07.18 - 13:32
(70) значит повезло, беру разные, дешевые в основном. Не знал даже о такой проблеме.
Даже купил на алиэкспресе многоразовые капсулы, туда засыпаю несквик или горячий шоколад для ребенка. Нет проблем
   Малыш Джон
 
76 - 31.07.18 - 13:33
(0) "Никогда не пей эту гадость. Привыкнешь, и жизнь твоя не будет стоить ломаного цента."

Серьезно, если получается обходится в жизни без кофе - лучше и не начинать. Половину привлекательности кофе дает зависимость от него и ожидание его действия на организм, вторую половину - пиар его вкусовых качеств.
   Wirtuozzz_III
 
77 - 31.07.18 - 13:33
(74) Да с ума сойти, кофе с коньяком. никто не пробовал?
   Волшебник
 
78 - 31.07.18 - 13:33
(57) При достижении концентрации спирта 15% брожение прекращается, поэтому для получения более крепкого спирта используют возгонку. Кстати, сублимированный кофе тоже получают возгонкой. Есть что-то общее между алкоголем и кофе...
   Wirtuozzz_III
 
79 - 31.07.18 - 13:33
(76) как с сигаретами, взял да бросил. Дел то
   novichok79
 
80 - 31.07.18 - 13:34
чайный дом Перлова на Мясницкой, там разные экзотические кофе есть. я пил Копи Лювак, там же не дерьмо, зерна перед зажаркой отмываются, и как раз не так сильно горчат.
   Oftan_Idy
 
81 - 31.07.18 - 13:35
(77) Я варил в турке ирландский кофе, с ромом. Ничего так, нормально
   Builder
 
82 - 31.07.18 - 13:35
Недавно привезли мне кофе Mondulkiri из Камбоджи, со вкусом шоколада. Нереально вкусный кофе....
   Wirtuozzz_III
 
83 - 31.07.18 - 13:35
я вот не курю, бросил. Гордиться нечем. Так же и с кофе. Клуба анонимных кофеголиков нет, в вытрезвитель за кофе не сажают.
   novichok79
 
84 - 31.07.18 - 13:35
с кофе не посадишь сердце, если конечно не пить по 4 чашки в день, однако сосуды посадить можно легко.
   PC
 
85 - 31.07.18 - 13:35
(71) Не, с алкоголем я давно точку поставил. Не нравится мне это.
   Oftan_Idy
 
86 - 31.07.18 - 13:35
(80) чуть не блеванул...
   Wirtuozzz_III
 
87 - 31.07.18 - 13:35
(81) нормалек
   novichok79
 
88 - 31.07.18 - 13:36
а кстати, ездил в Бразилию, зашел в магаз - там продавали кофе с мятой, вот это нормальная тема, забыл марку, приду домой, посмотрю упаковку. но в Россиюшке я такого не видел.
   ink-nsk
 
89 - 31.07.18 - 13:36
2(73) Магазин Холди (бывшая Сибириада) у дома, у них есть.
Так что заезжай.
   Волшебник
 
90 - 31.07.18 - 13:36
(81) Да ты наркоман
   Oftan_Idy
 
91 - 31.07.18 - 13:36
(84) а причем тут сосуды?
   Garikk
 
92 - 31.07.18 - 13:36
меня в кофе нервирует то что кофеин мочегонным свойством обладает
   Малыш Джон
 
93 - 31.07.18 - 13:36
(79) сожженные аденозиновые рецепторы остаются на всю жизнь
   novichok79
 
94 - 31.07.18 - 13:36
(91) при том что не садится сердце
   novichok79
 
95 - 31.07.18 - 13:37
(86) ну, есть еще почище, из под слона кофе... black ebony по-моему называется. копи лювак - аккуратный хорек такой, сам лично видел как их выращивают.
   Джинн
 
96 - 31.07.18 - 13:37
(0) Lavazza Ora. Из того, что в разумной ценовой категории будет оптимально. Если уж мягкий вкус любите.
   Oftan_Idy
 
97 - 31.07.18 - 13:37
(90) Не не. Ложку в уже сваренный кофе.

" Читали в "Неделе" отдел "Для дома, для семьи"?
Врачи рекомендуют: успокаивает нервную систему, расширяет сосуды. Пейте."
к/ф "Бриллиантовая рука"
   Волшебник
 
98 - 31.07.18 - 13:38
(95) Black ivory

Гурманы кофе готовы жрать дерьмо слона.
https://ru.wikipedia.org/wiki/Black_ivory
   Oftan_Idy
 
99 - 31.07.18 - 13:38
(95) "из под слона кофе"

хватит, замолчи....
   ptiz
 
100 - 31.07.18 - 13:38
Покупаю для доставшейся нахаляву капсульной машины Nescafe капсулы Cortado Espresso Macchiato. Лучший и единственный вид капсул, что я могу пить - не крепкое, мягкое, с легкой пенкой. Чашечка через день, утром, с круассаном - не разорительно, и не надо ничего мыть! И такой кайф!
Даже мой больной желудок это нормально воспринимает, в отличие от растворимого - от этого просто живот режет.
  1  2  3  4   

Список тем форума
Рекламное место пустует  Рекламное место пустует
ВНИМАНИЕ! Если вы потеряли окно ввода сообщения, нажмите Ctrl-F5 или Ctrl-R или кнопку "Обновить" в браузере.
Рекламное место пустует