Вход | Регистрация


Продажа коктелей и мороженого в УТ 11

Продажа коктелей и мороженого в УТ 11
Я
   Existkun
 
25.01.18 - 14:23
Добрый день, коллеги!
Ситуация следующая.
Клиент продает крафтовое мороженое в опт и розницу.
Например закупил он 10! вариантов разного мороженого.
5 продал опт, а 5 отправил на розничную точку.

Если с оптом проблем нет, пришло 5 вариантов, перепродали те же 5 вариантов, то с розницей не так легко.

На розничной точке продавец вообще не парится касательно мороженого.
Приходит клиент и говорит, мне пожалуйста это и это.
Чек идет как мороженое 2 штуки. Не вариант 1 и вариант 2, а просто мороженое! Если клиент хочет коктейль, он говорит это и это в коктейль. Чек = коктейль 1 шт.

Соответственно вопрос. А как правильно вести учет??
Казалось бы, что "сборка" или "наборы" наше спасение, но нет, вариантов комбинаций получается очень много.
-
Видов мороженого может до 20-30 штук быть, и одна банальная позиция мороженое 1 шт, может состоять из шарика 1вар, шарик 2вар, стаканчик ваф и т.д.
-
При этом мы же хотим знать что продается лучше или хуже из вариантов, и проводить инвентаризацию на точке.
Я не понимаю в какую сторону повести клиента в данном вопросе.
Буду рад помощи)
 
 
   Timon1405
 
1 - 25.01.18 - 14:34
надо что-то делать с чеками и продавцами. нужны таблетки-*забыл название*оны от начальства чтобы продавец перестал 
"не париться касательно мороженого"
   Молочный брат
 
2 - 25.01.18 - 14:37
Господи, вести в УТ розничную продажу мороженого, это сильно. Предлагаю вести опт в количественно-суммовом выражении, розницу в суммовом
   Existkun
 
3 - 25.01.18 - 14:42
(1) Не вариант, директор поддерживает данный процесс, т.к. она быстрый. Кинула продавец два шарика мороженого и пробила одну позицию мороженое. Вместо набивания в чек каждого составляющего мороженого, а если клиент заказал 4 мороженого, каждый из разных составляющих? это жесть же

(2) Проект подхватил, работаем с тем что есть) Но хотелки то у клиента остаются как инвентаризация розничной точки, отчет по продажам и прочая отчетность.
   Existkun
 
4 - 25.01.18 - 14:45
может в место перемещения "вариантов мороженого по 1кг" в розницу списывать их, и делать поступление просто "мороженого 3кг" в розницу, но дикость же.

Или доработки организовать УТшки
   Timon1405
 
5 - 25.01.18 - 14:46
(3) В Рабочем месте кассира в типовой Рознице есть быстрый выбор позиций (с картинками!). если даже тыкнуть на картинку сложно, то япрямнезнаю.
   Existkun
 
6 - 25.01.18 - 14:47
(5) О, ну тут мой козырь проблема. У них на розничных точках не 1с! А вики-мини, которая потом обменивается с 1с и интерфейс там очень минималистичный....
   Молочный брат
 
7 - 25.01.18 - 14:47
(3) Им ни что не мешает делать инвентаризацию остатков. Какой отчет по продажам? как это можно представить. Шарик мороженого это сколько в граммах? Ну голову подключи
   d4rkmesa
 
8 - 25.01.18 - 14:48
(3) Что-то я не пойму, весов нет что ли в этом процессе? Тогда это все ерунда, а не учет. Взвешивайте лотки в начале и после смены, соотносите с выручкой.
   Молочный брат
 
9 - 25.01.18 - 14:48
(8)+++++
   d4rkmesa
 
10 - 25.01.18 - 14:48
(8) Т.е. остается только инвентаризация.
 
 Рекламное место пустует
   Existkun
 
11 - 25.01.18 - 15:00
мне нравится идея с суммовым учетом по розничному складу как наиболее оптимальную, но в УТ это возможность есть? В БП была, но в УТ ща посмотрел в настройках розничного склад, чет не нахожу.
   kittystark
 
12 - 25.01.18 - 15:00
в р-кипере для этого ввели понятие "модификатора", возможно выбрать его, и стоимость может поменяться, а может и нет если модификатор с нулевой ценой

самое главное что система может быть настроена так, что пока кассир/бармен не выбрал модификатор блюда - чек не пробьешь
   breezee
 
13 - 25.01.18 - 15:15
(0) Я бы предложил следующее:
1)С утра инвентаризация составляющих
2)Днем продажа только услуг по изготовлению мороженного
3)Веером инвентаризация. Остатки списываются по себестоимости.
Как идея?
   Existkun
 
14 - 25.01.18 - 17:05
(13) Они слишком ленивые для этого .)

Коллеги, спасибо за участие. Клиента отговорил от учета по позициям на складе.
И я склоняюсь к варианту со сборкой.
--
Приходит 10 вариантов товара на опт склад.
До момента перемещения товара на розничную точку, создается документ сборки, создается номенклатура "Мороженое ЕДИНОЕ" состоящее из рандомного набора перемещаемого мороженого.
--
На этом проблемы исчезают, на мой взгляд.
Инвентаризацию будут делать по общему мороженого в кг. Не очень корректно, но их устраивает.
   Молочный брат
 
15 - 25.01.18 - 17:14
(14) Чрезвычайно интересно. И движения тоже будем показывать по розничным точкам?
А если не делать единую номеклатуру, что будет? 4 чифры складывать будем?
   HeKrendel
 
16 - 25.01.18 - 17:23
(0) Слейте все мороженное в единую номенклатуру, не парьте моск
   HeKrendel
 
17 - 25.01.18 - 17:24
что за консы пошли, элементарную учетную задачу не могут решить с применением живой силы противника

Список тем форума
Рекламное место пустует  Рекламное место пустует
ВНИМАНИЕ! Если вы потеряли окно ввода сообщения, нажмите Ctrl-F5 или Ctrl-R или кнопку "Обновить" в браузере.
Тема не обновлялась длительное время, и была помечена как архивная. Добавление сообщений невозможно.
Но вы можете создать новую ветку и вам обязательно ответят!
Каждый час на Волшебном форуме бывает более 2000 человек.
Рекламное место пустует