Насколько частое явление? Крысы в мясных куттерах и прочие ужасы- это больше из области легенд и страшилок, или действительно имеет место быть?
Недавно в интернете видео появилось
https://www.youtube.com/watch?v=3lJlFA14rHw
Видео с сайта http://efir24.tv
Видео прислал читатель сайта Максим со словами "Происходит на одном из элеваторов казанских хлебозаводов"

Правда в итоге непонятно, погибают ли голуби или же спасаются, но они как минимум гадят на зерно.
Есть же работающие на пищевых производствах, все ли у вас гладко с санитарными нормами?

(0) Элеватор не пр-во. это склад.
по поводу гадят..
1. вы же не едите пшеницу без тепловой обработки.
2. В полях, в элеваторе, при транспортировки и т.д. оно в стерильных условиях??

(0) все обставлено ловушками. но от тараканов, мух, голубей и крыс спасенья нет .  правда все это где то на складах, в рабочем цеху у нас чисто.

Глупо про это говорить. всегда есть исключение из правил и антисанитария есть и на конечных переработках. Иначе бы случаев не было отравлений. Хотя какие-то отравления продуктами от производств это такая мелочь по сравнению с домашними отравлениями..


У нас на пр-вах постоянно полы моют со спец раствором..
санпропускники стоят при входе в здания (обувь моют).

на меня орут когда я в цех вдруг захожу без халата.

куда без неё.
я был в колбасном цехе, потом куртка воняла тухляком месяц. все стены жирные, как и пол.
коллега рассказывал, что во время обеда, выключают оборудование и крысы в это время бегут жрать остатки, когда после обеда приходят и включают, иногда слышат визг крыс из мясорубки.
учительница рассказывала, как она съездила на конфетную фабрику, после этого она их не ест.

Когда в институтское время в колхозе работали в кухогнной бригаде - повара из одного челябинского ресторана нас учили: "котел считается чистым, когда в нем ничего не плавает".

(4) мы на экскурсии были в 4 классе на кондитерской фабрике. там нам поставили условие: внутри "пробовать" можно все но с собой не уносить. я наелся шоколада так, что не мог на него смотреть года 3. Но ничего антисанитарного там не заметил.
вот на пивзаводе в советские времена было обычным делом пропустить на розлив мимо мойки несколько ящиков "чебурашек". а что уж туда лили - пиво или газировку - как повезет...

(4) бред то какой.. что же может такого быть на конфетной фабрике.. и крысы в мясорубке... видел я эти агрегаты на микояне... я даже не знаю, как туда проникнет крыса или даже если проникнет, как выживет

(7) на конфетной фабрике мука,сахар и жир .

меня вот вопрос один мучает.

слышал как то раз , начальник цеха докладывал директору что отправили работничка одного домой с поносом. Я никак не пойму как они догадались ? Не сам же он пришел на работу и все рассказал...

(7) на конфетной фабрике - конвейер в потеках шоколадной глазури. я отломал кусок наверное, с килограмм если не больше - и грыз его всю экскурсию. даже не доел, и выкинуть стыдно...
упавшие на пол конфеты и печенье - собираются с пола обратно в "готовую продукцию"

(7) а кто сказал, что крысы выживают?
правда, судя по количеству "ужастиков", крысы должны уже давным давно закончиться...

"упавшие на пол конфеты и печенье - собираются с пола обратно в "готовую продукцию"" -  все растаскивают по кабинетам чаще. там таакие чаепития устраивают

через 2 секунды голубь попадают в цех и улетит, а зерно по конвейеру идёт дальше на производство, где предварительно просеивается от мусора, промывается и подвергается термообработке.?

К тому же то что в названии сказано что это на хлебопекарни, не означает что так оно и есть, это вполне может быть и в колхозе, а зерно идёт на корм скоту

(4)сталкивался с ГБ, которая несколько лет проработала на кондитерском производстве, тоже теперь не ест конфеты, насмотревшись как все это готовят. но это провинция, может в столицах с этим и строже.

Что-то вспомнилось про изыскание внутренних резервов

(4)зато нормы выхода выше ))) заложили мяса 100 кг, а фарша на выходе получили 120 кг, руководство счастливо такому "волшебному куттеру" ))) который вместо потерь дает прирост.

+(17)что-то нормы выхода в этом месяце плохие, как-бы премии не лишили. ну что же, открываем все двери, останавливаем оборудование каждый полчаса, ждем пока сбежится сырье и снова включаем )))

(8) и что в них страшного.. простите а какой там жир то?? в конфетах.. маргарин если только для выпечки

(9) сам. если у тебя что-то такое или раны например на руках, то если сам не скажешь - тебя уволят 100%

Мне один мужик рассказывал как на фабрике мороженного перерабатывали партию некондиционного эскимо, перемалывали его и лепили другие морожки. Вместе с палочками

(12) кстати да. у нас по кабинетам расходится "падалица"
упал торт на сборке ( упакован правда) забираем потом к себе.

на пр-ве если что-то упало утилизируют. Хотя полы стирильные

(18) Мясо оно и в крысах мясо. 6)

(21) брехня про палочки. про некондицию верю. а что в этом такого.. шоколад не так облили и на переработку и вот вам мороженка с шоколадной крошкой

(15) я думаю это от того, что она тупо обожралась.. и ее от сладкого воротит

(1)
> вы же не едите пшеницу без тепловой обработки
наивно зарекаться когда "без" кому-то выгоднее, не?

(21)с колбасой так регулярно поступают - принимают с магазинов с истекшим сроком годности, снова перекручивают и варят фарш, потом добавляют в новую колбасу.

(26) ты о чем?? ешь муку сырую? или зерно

(24) там же конвеер, аппарата для вынимания палочек нет, не вручную же вынимать

(27) ты сам то на пр-ве работал? или только сталкивался с теми, кто там работал? Если работал то в цехах то бывал?

(29) и что. трудно вручную вынуть? бред какой-то..

(31) ну попробуй вынуть палочку из эскимо

(28) откуда потребителю знать, чего он ест?

(33) т.е. он есть сырую муку а не хлеб после выпекания?

(32) ну попробуй съесть мороженое с опилками

(30)работал, мой стол был рядом со столом главного технолога, так что терки между сбытом и производством при мне происходили ). да и по обратную сторону в розничной сети тоже работал - действительно производители не проданные колбасы, сыры, забирают обратно и взамен дают новые.

+ 35 я уж не говорю о поломанном оборудовании, которое не рассчитано на дерево

(36) Сыр на переплавку идёт, это я точно знаю

(36) ты думаешь, что те что забирают идут на переаботку?

поставщик обязан забирать возврат. и утилизировать сам.
Если твою колбасу ( твоего пр-ва) в мусорке - ты огребаешь от СЭС огромные штрафы..

(37)с колбасой таких заморочек с деревом нет, оболочку сняли, перекрутили по новой на фарш, сварили еще разочек и вполне можно есть, специй только побольше добавить, но обычно какое-то процентное отношение фарша вторичной переработки добавляли в новый фарш, так проще, чем со специями мудрить.

(38) сыр да, как и творог.. из них делают плавленный сыр

(32) (35) советский анкдот:
Студент в магазин заходит, и вдруг видит "колбаса студенческая из собачатины, 20 коп/кг"
ну взял на пробу - дешево же - а там в колбасе опилки и щепки. Он прибежал жаловаться, а ему и говорят: "ну кто вам за такие деньги собаку из конуры вытаскивать будет!"

(0) По молодости с молоком был связан, бывший колхоз, оборудование еще времен СССР, в доильные аппараты бывало и какашки/сено/солому с пола засасывало. Молокозавод принимал все это дело без проблем.
Сейчас молочку каждый день употребляю.
А вот с мясными продуктами стараюсь быть поосторожнее. Бывал на производстве сосисок/колбасы и прочей буженины, туда всякой китайской химии и рассолов дофига вваливали, как то больше напрягло, чем какахи в молоке).

(43)тот же лук давно вытеснил искусственный порошок со вкусом лука, так как его хранить проще чем настоящий лук, он не гниет, чистить не нужно, перебирать и т.д. поставил мешки в угол - и компактно, и долговечно. не сравнить с горой настоящего лука.

(6) фабрики бывают разные. + учитель рассказывала историю в 2000г и в каких годах она там была, я уже не помню.
(7) кто работал в цехах, никто не ел колбасу, только мясо брали с работы и до сих пор он ест только мясо(копченое, варёное). а было это во времени СССР.

(43) на молокозаводе вся эта дрянь в фильтрах остается.
2. ну когда ты видишь море крови, фарша и запахи простите от разделки мяса еще те, то есть не будешь. качество и т.п тут вообще не при делах.

(46)"когда ты видишь море крови, фарша и запахи простите от разделки мяса еще те"

все детство при мне свиней резали, свежевали, обжигали паяльной лампой, давали поросячий хвостик грызть. никакого отвращения не возникает. кролика вот жалко было, когда убили.

(42)
Шёл десятый год Перестройки. Инженер Иванов пошёл отоваривать талоны на собачатину четвертой категории. Ему на весы кладут:
шерсть, кости, уши, лапы, доски, гвозди.
Инженер: - Боже мой, зачем, доски-то?
Продавщица: - Ну, сколько раз можно повторять!
Собачатина четвёртой категории рубится вместе с будкой!

(44) это не "искуственный порошок", а просто сушеный лук.
выгодно всем: сельхозники избавляются от потери урожая, упрощают хранение. производители калбас удешевляют производство и упрощают техпроцесс.

(46) да и сам резал и разделывал, и бывал на бойнях - ничего страшного.

(34) "хлеб после выпекания" - это на фантике или кем/чем/как установленный факт соблюдения производителем/продавцом техпроцессов, ожидаемых потребителем?

(46) >на молокозаводе вся эта дрянь в фильтрах остается.
Да я знаю, но осадочек то остался (с) )))

(0)будет полная дистилляция - будет полный абзац, точка

(53)в плане устойчивости организма к микробам и прочему мусору?

(53) "будет полная дистилляция - будет полный абзац" - в смысле "догоним, перегоним, и выпьем!"© ?

Где-то есть, где то нет.

Сейчас с этим строже. Т.к. сейчас работники меняются быстро, и молва, что тут крысы в производстве и пр.

Мама суденткой ездила на заводы. Сок томатный не пьет до сих пор. Т.к. томаты вместе с крысами варили.
Никогда не покупала квашенную капусту в магадине, т.к. видела процесс ее производства.

Сейчас есть знакомые на разных производствах рыба, пельмени, хлеб. Все едят свою продукцию.

(56) в армии капусту квасили, давя ногами. но жрали - куда деваться...

(57) орехи куями не кололи?

Могу сказать что сам видел. А)Переработка просрочки/предпросрочки/брака (на разных заводах) Б)нормы конечно не соблюдают но не так чтобы крыс варить. Отвращения не вызвало. Продукцию этих заводов покупаю и потребляю.

Работал пару лет на хлебозаводе. антисанитарии не было. СЭС приезжали пару раз и травили от грызунов, насекомых. Стояли ловушки так же от всех. Хлеб с возвратов переделывали в панировочные сухари. По кондитерке не видел. Брак кушали иногда. Не пропадать же добру)

(52) да вот видя именно то, что выгребали из центрифуг, я смеюсь над теми, кто покупает у "фермеров" молоко и пьет его без кипячения как минимум (фильтров то таких у вас дома 100% нет)

(58) не было орехов. забайкалье...

(60) А что такое "брак" на хлебозаводе?

(61) ты што! там же все "натуральное" и "органическое"

(63) http://s.pikabu.ru/post_img/big/2013/04/11/6/1365669987_1364579262.jpg

(63) половина формы. или вылезшее. подгоревшее. недопеченое, неравномерно пропеченое.
после аварии хлебозавод запускали -так там такое шло, что даже солдат этим кормить не решились.

(63) недопеченой, пепеченый хлеб..

в кондитке брака много особенно при выпекании коржей.
но такие коржи идут на другие торты типа панчо, муравейников, трюфелей.

Например пирожное картошка изначально это брак торта прага.

+ 67 мы вот в связи с тем, что картошка стала очень ходовой и покупаемой, купили линию по ее пр-ву. и замесы на нее идут отдельно. Классическая это рецепт праги торта. медовая - это медовых тортов.

Но скажу так, что стала она какая-то немного сильно правильная без души... из тортов как-то посочнее чтоли была.

(65) Действительно, брак - начинка из пирожка вылезла :)

Дядька нам с братом маленьким рассказывал как работал в студенчестве на хлеб заводе и ради шутки в уложенное в формы тесто тараканов закапывал :)

"пирожное картошка изначально это брак торта прага" - жесть!
зы. напомнило:
в колхозных бригадах повара варили мясо, вытаскивали из бульона.
варили картошку, тушили капусту, варили вермишель и рис. Из этого получалось:
1бульон+картошка+капуста=щи
2.бульон+картошка+вермишель= суп
3.бульон+капртошкаа+рис=суп-харчо
3.обжареное вареное мясо=гуляш/бефстроганов, +5 гарниров
4.мясо в тушеной капусте=бигус

(69) плохо не то, что вылезла, а то, что убежала...

(71) А что плохого-то? Брак от торта прага это когда у него форма не получилась, корж порвали или что-нить в этом роде. Медовые коржи сухие и ломаются на раз, крошку выкидывать что ли?

(71) в чем жесть? что ты под браком понимаешь? это не возсрат из магазина

(73) +100

(74) жесть - в плановой безотходности :-)

(76) а какие отходы могут быть в кондитерке??

Да и вообще какие могут быть отходы на пищевом пр-ве?? если пр-во получает полуфабрикаты..
те же колбасные заводы. получают потрошенные полутуши.. какие там могут быть отходы??

Это же не бойня или мельница.

(77) не знаю.
Но если так судить - в пищевом производстве отходов быть не может. все съедобно...

(79) отруби с мельниц сейчас используют...

на молочке только один "отход" - сыворотка творожная.. Да и той есть применение

(81) отруби не отходы. отрубями всегда скот кормили.

(82) Её продают даже. Тесто на ней ставить хорошо. В щи добавлять... Только фиг найдешь, блин

(0) вброшу :
мне тут рассказывали , что комбайн , когда собирает зерно , перемалывает даже кузнечиков , хомячков и  кроликов. И иногда даже небольших коров.

на кондитерке отходы если только пережгли что. да и то редкость это, так чтобы до угля.. перепекли и непригодно для торта т.к. слишком сухо и ломко- да бывает. идет на пироженки типа картошки, панчо и т.п.

(85) ясен-красен, что кузнечиков перемалывает, если не сбегут. Ну и что?

(84) тоннами сливают. не выгодно продавать.

(85)
"двое влюбленных лежали во ржи
рядом комбайн стоял на межи.
тихо завелся, тихо пошел...
кто-то в буханке сиську нашел..."
©

(85) и что

(84) еще делают напиток, емнип - "Мажитель"

(85) И?
Когда картошку собираем, тоже земля не вся очищается.

(89) я тоже вспомнил про этот стишок , но не стал его постить

(87) это было преувеличение с доведением до абсурда.

А если подходить реалистично , то можно предложить решение : подсушивание , чтоб комков из зерна не было и сито. Где отверстия с предполагаемым размером зерна. Так можно избавиться от предполагаемого мусора.

(88) Ну надо как-то маркетнг наладить, какую-нить Малышеву натравить, чтобы она всем рассказывала как это вкусно и полезно

(94) Если Малышева расскажет, как это полезно, то имхо, большинство только отпугнёт :))

Работал на колбасном заводе. Видел как крысы попадали в мясорубку. Нормально ем колбасу и прочее. Знаю как производится хлеб. Считаю подобное положение вещей нормальным. Всегда есть термическая обработка. С чем можно, с тем борются.
Травить крыс нельзя, т.к. яд попадет в конечный продукт. Ультразвуковые отпугиватели только на нервы людям капают.
Плесень, вообще непобедима, но все едят хлеб.
Да и вообще... Стерильность провоцирует аллергии.

(94) да-да-да.. сразу вспоминается советская реклама маргарина...
и анекдот "от мяса ноги мерзнут"©

"сыворотка творожная" - там же белок ?
эту сыворотку можно продавать бодибилдерам. Выгодный бизнес.

Ещё нет жирнее и чище опарышей, чем из молочного чана

(96) кошки, против крыш нужны кошки

"антисанитаия есть. ее нельзя не есть"

"Тем , кто любит колбасу и уважает законы , не следует узнавать как создаётся и то и другое."
ц.

(99) В пивном бочке опарыши намного вкуснее :)

(98) там мало белка. основное количество остается в твороге

(100) колбаса с кошками - вкуснее?

(100) Кошки... На колбасном заводе... :)

(106) вопрос - нужны ли будут этим кошкам крысы?

(106) они там и так круглые будут, им не до крыс

(107) (108) Вот именно.

Сколько не был на производствах продуктов питания, было относительно чисто, вопрос соблюдался санпин- до каждой запятой -вряд ли, ибо санпин пишут те люди, которые  потом получают бабло за его неисполнение

(108) ну держать кошек в клетках, крысы будут боятся запаха кошек, по крайней мере какое-то время

(111) пора бы уже изобрести робота-крысолова с лазером

(112) это второй этап. первый - "сбивание сосуль".

(112) а крысу из темы http://www.forum.mista.ru/topic.php?id=781797 он будет ловить?

(98) нет там белка. если только он не свернулся в творог как положено. Но там много тяжелого белка, например казеинов.

Тут любители программы "Ревизорро" собрались? Там тоже блондинка носится по ресторанам, и везде грязь ищет.

(116) Она уже нашла - суд проиграла. :)

(115) Прочитал первую часть как. Как "Нет! Там бе'лка!" То есть подумал что не только крысы но бе'лки бегают.

(117) да вообще удивительно как она с таких хамским поведением не отхватила по-серьезному.

(111) Крысы кошек вроде как не боятся

(119) Отхватывала вроде как и не раз)

Хорошие предприниматели борятся с ней в меру сил, но все равно она есть.

(119) Лехко - охрана

(119) а как надо? "ути-пути, у вас тут немного грязно и тараканчики бегают - не надо так, а то будет ата-та по попе."
вообще должны лицензий лишать после таких передач и людей из гос. органов, которые проводили "проверки" и "ничего не нашли", гнать

(124) Сначала должна сесть она за нарушение закона, причем 100% ;-)

(111) Крысы иногда жрут кошек, если чо ;-)

(125) какого закона?

(127) джунглей!

(128) За его нарушение обычно не арестовывают.

(128) Ну например вот этого http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_48699/

А также будет нарушение САНПинов, ибо она же заходит без спецодежды, далее спецодежда, не обработана средствами санитарной обработки, т.е. дефакто- это грубые нарушения санпина

(127) Ну чо, слив засчитан?

(130) не нашел там сроков на какие "должна" сесть.

(116) Я по этому поводу говорю только одно: "Свинья везде грязь найдёт"

(125) пока что напротив. "Воспрепятствование законной деятельности журналистов"

https://lenta.ru/news/2015/08/11/revizorro2/

(121) Это разве отхватывала, даже переломов не было.

(135) Уже есть это:
"Телешоу «Ревизорро» впервые проиграло суд сети фастфуда"
https://lenta.ru/news/2015/12/17/revizorro/

(137) ну так не посадили же. Просто отменят эфир. Еще небось и опеляцию подпдут.

(138) они в двух инстанциях проиграли. т.е. и аппеляцию тоже

(134) Зайдя на режимный объект, они рискуют отправить караульщика на 2 недели отпуска, а сами приодеться в деревянный макинтош

(140) Режимный объект другое дело. Они их не проверяют.

полнейшая
сан.чиновники кормятся за закрытие своих глаз на это

устами классиков
https://www.youtube.com/watch?v=TNhAp_U5k1k

(120) Кошечки разные бывают. Когда я работал на РС "Давыдово", к нам поселилась кошка, называли её по имени-отчеству, не хочу соврать, но вроде Матрен Иванна её звали. Крыс она не ела, просто убивала и собирала их в одном месте, в кучку, потом она их выбрасывала за борт, тащила по вертикальному трапу из кладовой (клодовая на РС-300 находилась в корме судна, за машинным отделением)   и запихивала в водосток на палубе... Когда мне это показали, 3й помощник капитана позвал, типа "иди, посмотри, что сейчас будет", я просто был "удивлен". Ну и самое главное, что меня уже просто добило, кошка, которая прибила 5 крыс в кладовой, где валяется разная еда ничего не тронула, после того как она скинула тушки крыс за борт подбежала к камбузу и начала мяукать, типа "кушать давайте".
И да за котятами от этой кошки была очередь, за ней смотрели в три глаза. Надеюсь её потомки поддерживают её характер.

(32) Чего трудного то. Чуть полежало и сцеживай без палочек.

(84) > Её продают даже. Тесто на ней ставить хорошо. В щи добавлять... Только фиг найдешь, блин

Молочница, у которой я беру сметану и молоко может под заказ привезти.

Приходилось сталкиваться с работой хлебокомбината. Лично видел: птиц, которые летали в цехах и гадили.. маленьких котят, которые из-за любопытства залазали в замешенное чаны с тестом... тараканы, куда без них. Про крыс, кстати ничего не могу сказать, сам не видел, но говорят они были и с ними периодически боролись.