&НаКлиенте
Процедура ВыбПрограммаРеквОчистка(Элемент, СтандартнаяОбработка)
    Объект.ВыбПрограмма = ПустСсылка();
КонецПроцедуры

&НаСервере
Функция ПустСсылка()
    Возврат(Справочники.ЗначенияСвойствОбъектов.ПустаяСсылка());
КонецФункции

Вместо этого - какая-то была красивая формула, забыла, где искать.

Глобальный контекст.ПредопределенноеЗначение (Global context.PredefinedValue)
Глобальный контекст (Global context)
ПредопределенноеЗначение (PredefinedValue)
Синтаксис:

ПредопределенноеЗначение(<ИмяПредопределенногоЗначения>)
Параметры:

<ИмяПредопределенногоЗначения> (обязательный)

Тип: Строка.
Содержит полный путь до предопределенного значения, включая имя самого значения. Например, "ПланСчетов.Основной.Счет41".
Синтаксис описания предопределенного значения совпадает с синтаксисом оператора ЗНАЧЕНИЕ языка запросов:
<Тип предопределенного значения>.<Имя объекта метаданных>.<Значение>.
Тип предопределенного значения> может быть:
Справочник (Catalog);
ПланВидовХарактеристик (ChartOfCharacteristicTypes);
ПланСчетов (ChartOfAccounts);
ПланВидовРасчета (ChartOfCalculationTypes);
Документ (Document) - только пустая ссылка;
Перечисление (Enum);
БизнесПроцесс (BusinessProcess) - только пустая ссылка и получение точек бизнес процесса;
Задача (Task) - только пустая ссылка.
В качестве <Имя объекта метаданных> указывается имя объекта метаданных, как оно задано в конфигураторе.
Для перечислений, определенных в конфигурации, <Значение> указывается как имя соответствующего объекта метаданных типа ЗначениеПеречисления. Для всех остальных типов предопределенных значений <Значение> указывается как имя предопределенного элемента данных, как оно указано в конфигураторе, или ПустаяСсылка для указания пустой ссылки.
Для точек маршрутов бизнес-процессов имя предопределенного значения имеет вид:
БизнесПроцесс.<Имя объекта метаданных>.ТочкаМаршрута.<Имя точки маршрута>.
Также метод может быть использован для получения значения системного перечисления. В этом случае параметр формируется как:
<ИмяСистемногоПеречисления>.<ИмяЗначенияСистемногоПеречисления>.
Возвращаемое значение:

Тип: Ссылка на объект информационной базы.

Описание:

Возвращает ссылку на предопределенный элемент из предопределенных данных, прикладных перечислений и точек маршрута бизнес-процессов, а также значения системных перечислений.

Доступность:

Тонкий клиент, веб-клиент, сервер, толстый клиент, внешнее соединение, мобильное приложение(клиент), мобильное приложение(сервер).
Примечание:

Результат выполнения кэшируется при первом обращении до изменения конфигурации или версии платформы.

Спасибо!!