Разобрался я с накопительными скидками в Рознице.
Поскольку на форуме информация разрознена, а в документации устаревшая информация, хочу поделиться опытом.

Условия: нужно назначить накопительную скидку по дисконтной карте
5% сумма больше 100 рублей
10% сумма больше 200 рублей

1. В учетное политике ставим галочку "Использовать скидки по дисконтной карте", "Использовать накопительные скидки по дисконтной карте". Способ использования "Скидки накапливаются по дисконтной карте", периодичность расчета "в течении всего периода".
2. В справочнике "Информационные карты" создаем элемент. Указываем вид дисконтной карты "Накопительная". Остальные поля по желанию.
3. В справочнике "Скидки(наценки)" создаем 2 элемента: 1 - Рассчитать ставим "По продажам периода" и "В течении всего периода", ограничение "По сумме" 100р., применять скидку "Процент" 5%, в табличной части тип "Виды дисконтных карт", вид карты "Накопительная"; во втором элементе аналогично, только сумма 200р., и процент 10.
4. Создаем документ "Маркетинговая акция". В табличной части "Скидки" добавляем 2 элемента из справочника "Скидки(наценки)" и указываем период действий. Остальные поля по желанию.
4. Создаем документ продажи, указываем дисконтную карту и что бы применить скидку жмем "Расчет скидок". В закладке "Скидки" можем увидеть примененную скидку. Если в этом документе сумма превысит 100 рублей, то в следующем мы увидим скидку в 5%, т.е. скидка применяется не в том документе, где есть превышение, а в следующем.

Настройку производил на релизе 1С:Розница 1.0.10.4.