Медовуха лайтс или медовое пиво
Ставлю раз в пару недель .......

Три литра воды, закидываем мед (количество шоб вода достаточно сладкой была), кипятим на мелком огне (лучше на рассекателе, шоб кипения и не было, а только парило)
Вывариваем до преждних трех литров снимая пену
Как остынет закидываем набор для глинтвейна (1/2 пакетика в марле, у нас доступны наборы Санта Мария)
Добавляем пивные дрожжи (если есть выход на пасечников то лучше черную рамку)
7-10 дней бродит (смотрим как муть осела, а единичные пузырьки еще есть)
в погребе или в холодильнике пару деньков подержать (что бы приостановить брожение), слить с отстоя и по бутылкам (чем дольше на холоде, тем чище будет, пара дней эт минимум)
Денек в тепле (этого более чем достаточно, что бы оставшиеся дрожжи обять начали бродить) это подгазирует напиток, потом обратно в погреб или холодильник, через недельку само то....
Держать дольше в тепле (после розлива) не рекомендую, если дрожжей и сахара останеться много - то бутылку может и разнести

Для любителей изврата если удасться найти хмель
Если хмель в шишках, то его в марлю и закидываем в емкость перед началом варки
Если молотый - то приготовить отвар (ну упаковке пишут чего и сколько) и добавить в конце варки

Любим с кислинкой???? Добавляйте лимонный сок, объем на любителя

(0)OFF: Пьянство губит российское население

(1) ну я вообще то гражданин РК, мне по барабану что у кого то нет культуры пития

(0) Если уж "Домашнии", тогда уж и "спиртосодержащиИ"

(2)АААА т.е. просто рекламма... Пейте Россияне...

отменно. надо опробовать.

Три капли воды на стакан коньяку придают ему незабываемый аромат...

Хорошую медовуху настаивают несколько месяцев.
Рецепты наподобие "монастырский мед" - от полутора года

(2) Именно! Когда люди с любовью делают изысканные напитки в домашних условиях, то это никак не связано с пьянством.
Другое дело, когда берут самую дешевую сивуху в ларьке

(7)Хорошую медовуху можно купить только во Владимире или в Суздале, имхо..

у отца товарища была пасека, так он боченок с медовухой даже закапывал в землю

(9) по мне Алтай интересней, выбор меда побогаче и разнотравья поболее будет

(10) эт старинный способ, при оптимальной глубине получается очень стабильный температурный режим, что идет только на пользу

С медовухой раз на раз не приходится.
Батя (пчеловод) как то раз выдерживал 3 года, постоянно что то добавлял (помнится, даже рис закидывал) - вот то получилось жесть, бывалые падали под стол уже после 3 кружки.
А один раз что-то передержал - вкус получился уксусный, но местные бичуганы выпросили флягу - поймали неслабый дрищь, вся улица была в дерьме :)

У меня уже второй месяц стоит домашний коньяк. Брал медицинский спирт, родниковую воду, давил виноград, закинул кору дуба, карамель, тертый миндаль, еще по мелочи. Цвет уже похож на хеннеси :) через пару месяцев отпишусь о результатах

(9) пил последний раз в Суздале отличную медовуху :) там на каждом углу ее продают

(0) о, вот это дело! Закладка

а я думаю абсенту в домашних условуиях сделать. Кто нибудь нормальный рецепт может подсказать?:)

(0) "Добавляйте лимонный сок" - а не прокиснет?

(17) лимонный сок добавляется на этапе варки, так что все ок, проверено неоднократно

Помню базарчик с медовухой в Алтае. Сортов 50 или более было. И все дают попробовать

малиновая наливка (походный рецепт):
1. бутылку (0.7) набираем (до верху) малину с куста, не моя, не перебирая
2. через узкое горлышко насыпаем сахар, столько сколько влезет, не утрамбовыевая и не тряся бутылку
3. затыкаем сосновой шишкой (через нее газы выходят, но всякие мошки и микробы внутрь не попадут)
4. ждем 2-3 недели
5. готово

(20) ээээ, спиртом залить не забыл часом? ;)

(21) зачем? это же всего 0.7 - не успеет прокиснуть

(21) это не настойка а наливка :)

(23) матчасть http://ru.wikipedia.org/wiki/Наливка
повторяет слово в слово справочник технолога пищевой промышленности

(24) ну можно и спиртяги залить, я не против :)

(20) как согласуется <<походный рецепт>> и <<ждем 2-3 недели>> ??

(19) В Сростках? Там только не все стоит на столах - кое-что надо спрашивать ;)

(26) на месяц в тайгу

Алконафты