любителям слюневыделения посвещается... итак, что потребуется:

свежезастреленный белый амур, небольшой, 4-4.5 кг
http://content.foto.mail.ru/mail/skunk_/611/i-612.jpg

очищаем его от все чешуи и внутреностей... отрезаем голову и хвост, что бы тушка поместилась на протвине
http://content.foto.mail.ru/mail/skunk_/611/i-613.jpg

делаем по тушке неглубокие надрезы
http://content.foto.mail.ru/mail/skunk_/611/i-614.jpg

далее берем лимоный сок... добовляем в него сок свежевыжатых помидор... помидор давим руками... добавляем черного перца, мускатного ореха... тщательно перемешиваем... натираем тушку солью и приготовленным маринадом... оставляем часа 3-4
http://content.foto.mail.ru/mail/skunk_/611/i-615.jpg

сливаем стекший марианд в какую-нибудь емкость... протираем протвинь... выкладываем на него фольгу и рыбу
http://content.foto.mail.ru/mail/skunk_/611/i-616.jpg

режем тонкими полукольцами лук
http://content.foto.mail.ru/mail/skunk_/611/p-617.jpg

на четвертинки режем помидоры... с тех помодиры которые пойдут внутрь тушки можно будет содрать кожицу ... и всю это фигню выкладываем в брюшную полость рыбы
http://content.foto.mail.ru/mail/skunk_/611/i-618.jpg

делаем из фольги "лодочку"... выливаем маринад... заворачиваем фольгу... и на 1-1.5 в духовку
http://content.foto.mail.ru/mail/skunk_/611/i-619.jpg

как говориться дайнам
http://foto.mail.ru/mail/skunk_/611/620.html

//мысли нехорошие лезут в голову...
Убить тебя, что ли? :=))

(1) не говори, форменный гад )))
Представляю вкус готового блюда...ах хреново становится..
(0)+1000

"Лучшая рыба - это колбаса" ;)

Кстати, тема где взять свежезастреленного (?) белого амура не раскрыта ;)

не надо меня убивать ... я можно сказать только жить начал... на пенсию вышел

(4) А нас, значит, можно? В особо извращенной форме? :=)) Я ить даже позавтракать не успела :=( Придется хоть за плюшками сходить...

(3)пока не могу расскрыть... ибо нет бокса для съемок под водой...

(5)я же чисто из милосердия

да уж... утро испортил...
но точно это ням ням ням...

Макс красавчик :D
ЗЫ. Алл для продолжения слюновыделения http://bb.ct.kz/uploads/1232077604/gallery_9191_5628_20059.jpg

Эк вас прорвало то :о)

http://img-fotki.yandex.ru/get/3706/katlam.9/0_34885_567d445_orig

(9)красава ты ... хоть бы рассказал, что это и как готовить

Рулькак какая-то, вроде... Только не пойму, чего вовнутрь напихали :=)

рулькак=рулька

(9) что это ?

(10)фелл так нечестно надо свое казать ... а не сфотканое в гостях...

(12)я вот тоже думаю, что рулька ... и вот вроде как свиная... что вообщем-то и немного смущает

(10)когда к узбекам ездил?

дата снимка 31.12.2008. Старье.. )))

(16) А что смущает? Свинину не ешь?
Я готовлю рульку из брюховины. Полоску вырезаешь, богато специями сдабриваешь, закручиваешь, потом в латку чугунную и в горячую духовку. 15 минут под крышкой, 15 минут - без. Повторяешь так раз 6. Потом достаешь, вконец измучанную, охлаждаешь и тааааакая закусь....

(17) Год назад в сентябре.

(19)я то ем ... думал, что СС не ест

(20)ты же тоже впринципе жрать готовить должен уметь

(18) ага, под новый год опробовали рецепт, просто вчерась не до фоток было

(21) ем так что хохлу не снилось :D

(19)всегда думал, что рулька это часть ноги пониже "колена"

(25) видимо имелось ввиду рулет ))

(25) Не знаю, какая часть, у меня "рулька" от слова рулет :=))

(24)понял ... вопрос снят )))

(27)http://ru.wikipedia.org/wiki/Рулька

(22) А мне лень :о)

(0) и обязательно это выставлять в 7:43? :))

(29) тьфу ты... :=(( А мясной рулет не звучит :=(((

(25) У нас тоже рулькой эту часть называют.

(33) А у нас голяшка это

(11) Все просто, длинно только  
Эт бедренная часть хрюшки (чет в районе 4х кг) с вечера была зашприцована рассолом (соль/перец/лаврушка) и нашпигована чесноком и морковкой
Усе умотали в плотный пакет и оставили в покое почти на сутки
Потом эт дело закинули в кастрюльку с водичкой и на самый медленный огонь (шоб не кипело а только парило), стояло эт безобразие часов несколько
Апосля в фольгу и в духовку на несколько часов (температуа была чет в районе 120-130)
Апосля сняли фольгу, обмазали эт дело замазюкой (томаты/специи/и т.д. и т.п) и в духовку под 250 минут на 15 (для корочки)
ЗЫ. На фото в замазюке

Вообще, что-то мне это напоминает...
А! Вот что:
"Тем временем в кают-компании собрался весь свободный от вахты экипаж. Дежурный по кухне инженер-стажёр Виссер задавал шеф-повару обеденное меню. Накануне Виссер грозился приготовить приятный сюрприз, и команда замерла в нетерпении. Инженер закончил настройку шеф-повара, закрыл сессию и приготовился дёргать рубильник. Все ждали капитана. Капитан вошёл в сопровождении Эйги и слегка запоздавшей Маа Лин. Мы обменялись приветствиями, и Леон кивнул Виссеру: "Давай". Мы затаили дыхание. Виссер потянул за рычаг, внутри у шеф-повара что-то заурчало, раздаточное окошко открылось, и на стол был подан обед:
* закуска из костного мозга, толчёных сухарей и цыплячьей грудки;
* молодые побеги горчицы, кресс-салата и латука с хлебными корками, растёртыми в чесноке;
* кабачки под сметаной с рубленым укропом и авокадо;
* суп-пюре из кореньев;
* черепаховый суп;
* марешаль из рыбы с соусом из кайенского и сладкого перца, сельдерея и петрушки;
* биф-брезе с гарниром из артишоков с анчоусовым соусом;
* бине-о-пом, профитроли, пти-шу и горячие оладьи с тимьяновым мёдом;
* сок манго, апельсина, гуайавы, херес, мадера, каркаде, кофе и жёлтый чай.

Наступившая гробовая тишина продержалась не менее десяти секунд."

(36) Вдруг --  как  с  неба:
каравай хлеба, икры бадейка, тушеная индейка, стерляжья уха, телячьи потроха
-- и  такой  вот  пищи  названий  до  тыщи!  При эдакой снеди -- как не быть
беседе!..
© Филатов Л.

(31)у нас уже к 11 часам дело идет

(34)голяшка, окорок это другие части ног

(35)прикольно ... надо будет запробовать

кстати есть рецептик рулета из рулек с яичками ... фих его вспомню как он по фашиский называется, надо будет у матери спросить... к новогу году зачетное укрошение столика...

(36)да ... это уже былью поросло... только вспоминать и остается ))))

3(38) главно что бы не кипела вода, должна именно парить, температура не больше 80 по цельсию иначе будет просто тряпка

А теперь скажите мне чем рулька от лытки отличается?

(41) Говорят, разные части ног :=((
Один мой хороший знакомый готовит мясо (свинину парную) без всего, даже без соли. Ибо, как он говорит, специи отбивают вкус мяса, а соли своей достаточно. И получается - объедение...

(41)лытка это нижняя или задня нога полностью ...

Зажранцы, мля!
А что делать тем, у кого гастрит?

Автору совет! Выкладывать свои рецепты где-то часов в 15:00, ибо по утрам народ ещё не проснулся, голодный, на работе, а тут такое... Лучше слюновыделение делать ближе к концу рабочего дня, что-б посмотрев бегом в магазин и к плите...

(45) А я наоборот призываю выкладывать подобное по-раньше. Приятно с утра посмотреть жизнерадостные картинки :)

(34) Это же то самое знаменитое "печено вепреврево колено"

надо устроить на мисте соревнование по кулинарному искусству:)

(44)говорят водку пить ...

(45)когда в москве наступает 15:00 у многих уже наступает время ужина

(36) а это откуда такое?

http://katlam.narod.ru/book/prolog.html