итак продолжаем наше шоу ... фкусно жрать ... и сегодня будем готовить один из самых простых, но от этого не менее вкусный, рецептов...

итак нам требуется...
рыба хек или минтай - 2-3 шт.
пиво 1 путылка
мука - 250 гр.
лимоный сок - 50 мл.
сыр мягкий - 100-150 гр.
молотый черный и красный сладкий перемец
молотый мускатный орех
http://content.foto.mail.ru/mail/skunk_/585/i-586.jpg

Этап 1
режем рыбу кусочками 1.5-2 см в толщину... кидаем в тазик заливаем лимоным соком... сыпем перец, соль, орех... тщательно перемещиваем... оставляем на 1 час мариноваться
http://content.foto.mail.ru/mail/skunk_/585/i-587.jpg

Этап 2
в чашку на мелкой терке трем сыр
http://content.foto.mail.ru/mail/skunk_/585/i-588.jpg

Этап 3
заливаем сыр одной бутылкой пива..
http://content.foto.mail.ru/mail/skunk_/585/i-589.jpg

Этап 4
потихоньку добавля муку тщательно перемещиваем... в самом конце опять таки добавляем соль, перец, орех ... перемещиваем
http://content.foto.mail.ru/mail/skunk_/585/i-590.jpg

Этап 5
тесто должно получиться во такой консистенции
http://content.foto.mail.ru/mail/skunk_/585/i-591.jpg

Этап 6
обмазываем рыбу тестом
http://content.foto.mail.ru/mail/skunk_/585/i-592.jpg

Этап 7
выкладываем на сковороду с кипящим маслом... жарим на сильном огне
http://content.foto.mail.ru/mail/skunk_/585/i-593.jpg

Этап 8
обжариваем рыбу до корочки
http://content.foto.mail.ru/mail/skunk_/585/i-594.jpg

Этап 9
остатки теста жарим как оладушки
http://content.foto.mail.ru/mail/skunk_/585/i-595.jpg

выкладываем на тарелочку рыбу, оладушки... укрошаем травой и бутылкой пива... употребляем
http://foto.mail.ru/mail/skunk_/585/596.html

весь рецепт в картинках
http://foto.mail.ru/mail/skunk_/585?page=1

(0) Хорошая вещь.
Я делал чуть-чуть иначе - масло в кастрюльке, а не на сковородке (чтобы плавало в нём). И без пива - но с яйцом.
Надо будет попробовать с пивом.

А почему не используется традиционный баварский казан?

(1)когда плавает вкус несколько иной получается... да и остатки кляра опять таки не пожаришь

(2)попробуй в казане пожарить ... потом задавайся глупыми вопросами...

(3) Остатки кляра - не проблема. А насчёт вкуса - обязательно попробую твой вариант.

На мой вкус, если пиво оставить в бутылке, а в кляре заменить его кефиром - получается лучше.

(5)тогда это будет не по-немецки а по-кавказки

Предлагаю следующие изменения в рецепт
1. Режем рыбу кусочками. Пьем пиво
2. трем сыр. Пьем пиво и закуусываем сыром
и т.д.
Правда пива потребуется больше литра ;)

(7)боюсь, что не все выдержат такой рецепт ))))

Можно как-нить отключить только секцию "Поесть и выпить" до обеда? :)

(9)можно ... ну только руками

(0) такое... с утра... тем более в понедельник... совести у тебя нет ))
(9) можно, почему нельзя...

(11)за мою совесть пелось не однакратно в предыдущих темах http://www.forum.mista.ru/index.php?user_id=60

(12) а пиво брать светлое? или это неважно?

(13)я хз ... беру всегда такое http://img-2007-03.photosight.ru/19/1986649.jpg ... чисто немецкого пива в наших краях не достать, а это на мой взгяд одно из лучших... хотя пить предпочитаю темные сорта ... портер рулит

(14) о да, темное - наше все :)
спасибо, гляну сегодня, вроде у нас такое продается...

(0) респект! исправился

рецепт хорош, но как обычно есть недостаток, очень мало пива в блюде

(17)а его и не надо много в блюде ... его надо побольше в жедудке... в блюде оно для аромата

(0) Люблю такую рыбу, а минтай он вообще рулит... за рецепт +5

:) так дополняй рецепт

я добавлю, + 3 бутылки пива

(19)ну вообщето в оригинале идет треска или мерлуза(хек) ... маленьких размеров от 40-50 см ... ну как говорится на безрыбье и рак за рыбу канает...

(21)я постеснялся фотокать свою тарелку... еще алкашом объявят )))

(0) А какое пиво порекомендуешь? Светлое/Темное?

(0)Заливаем рыбу "клинским" и в мусорное ведро) пивом максимум шашлык поливать) и тот испортишь тока)

автор - террорист!

Террорист в (23). Ветку двухнедельной давности апнул :=)

(26) Ну не заводить ж новую!

(26) я токо отобедал, а все равно есть хочу читаю рецепт (0)

(23)так вроде в (14) сказано все... если именно для блюдо то надо светлое... темное надо внутрь

(28) Не, виртуальной рыбой сыта уже. Мяса хочу. :=)

Как можно из минтая чтото готовить, рыба, которая всю жизнь шла на тук (мука). Отвратительно.
Я красную никогда не покупаю, если она с нерестовыми изменениями.

(29) Купил темное, сегодня куплю светлое для блюда. Рыбу взял хек. В общем все готово для вкусного ужина

(0) Рецепт хорош. Только я бы пиво так выпила. А кляр сделала на сливках или молоке.

(33) см. (6)

(0) а что такое "красный сладкий перемец"?

перец

(0) Садюга!!!!!!!

До вечера подождал бы хоть ))

А хек минтай -- они же с костями. или брать филе рыпп?

(37)ты посмотри дату создания темы

(38)нет ... именно с костями

(34)  значим мне нравится по-кавказски.

(38) Минтай не очень костлявый. В отличии от леща, карася или окуня.

нормальная и довольно таки вкусная рыба ... если ее приготовить правильно