Делаю, что бы при открытии списка номенклатуры в ТиС показывался не только список но и остатки, но для этого мне надо получить значение "Фирма", для этого я пишу:    

Парам = Форма.Параметр;
Фирма  = Парам.Получить("Фирма");

Но фирма - пусто, те не приходит, предпологаю что это где то в функции которая вызывается нажатием кнопки вызывающей мой список номенклатуры из таблицы ее при заполнении

Может подскажите где искать?

Вот, что бы было понятно:    

Парам = Форма.Параметр;
Фирма      = Парам.Получить("Фирма");
   
// Фирму нужно выбирать обязательно
Если ПустоеЗначение(Фирма) = 1 Тогда
   Предупреждение("Не выбрана фирма!",60);
   СтатусВозврата(0);
   Возврат;
КонецЕсли;  

При нажатии на кнопочку в строке Выбора Номенклатуры, выскакивает сообщение: "Не выбрана фирма!" - хотя в документе она выбрана!

А как открывается форма подбора ? В ОткрытьФорму надо передать параметр, который потом будет доступен как Форма.Параметр.

невозможно что-то взять если это самое что-то не передали...

Я Это понимаю, но не могу понять, где этот параметр передать!

(4): там где ты открываешь форму списка справочника номенклатуры.

А посмотреть в СП уже сложно ?

Синтаксис:
ОткрытьФорму(<ОписательОбъекта>,<КонтекстФормы>)
Назначение:
Открывает визуальную форму списка справочника.
Возвращает: 1 - если действие выполнено, 0 - иначе.

<КонтекстФормы> - имя переменной, куда можно задать значение любого типа для передачи в открываемую форму. Данное значение будет доступно в открытой форме как атрибут Форма.Параметр. После исполнения данного метода система вернет в данную переменную контекст открытой формы (необязателен).

Форма открывается стандартно: в таблице колонка "номенклатура", когда в нее кликаеш, появляется в строчке кнопочка, жмем ее и открывается справочник номенклатуры, вот при этом нажатии и должен, я так понимаю, передаваться параметр - но где это нажатие?

Попробуй передать фирму через глобальную переменную или же лови выбор в колонке.

А что такое "СП"
и что такое "лови выбор в колонке"

Да вызов этого справочника стандартный, практически в каждом документе, где есть номенклатура, ее руками не пишут, а выбирают из справочника - где вызов этого выбора?

Вопрос на самом деле супер простой - просто я этого не знаю, потому как первый раз залез в это 1с програмирование

СП - синтаксис-помошник.
Самый простой для тебя вариант, при открытии формы подбора заполнять глобальную переменную и использовать её уже при открытии формы списка номенклатуры, анализируя заполненность этой глобальной переменной.

// (7): Открывай её по-другому:
Процедура ПриНачалеВыбораЗначения(НаимРекв,ФСО) //предопределенная
   Перем КонтФормыВыбора;
   Если НаимРекв="<НаименованиеРеквизитаДокументаКоторыйНоменклатура>" Тогда
       ФСО=0; КонтФормыВыбора=СоздатьОбъект("СписокЗначений"); КонтФормыВыбора.Установить("Фирма",<РеквизитДокументаКоторыйФирма>);
       ОткрытьФорму("Справочник.<ИдентификаторСправочникаКоторыйНоменклатура>",КонтФормыВыбора);
   КонецЕсли;
КонецПроцедуры //ПриНачалеВыбораЗначения

Т. Е. В глобальном модуле завести переменную, затем в документе присвоить ей значение "Фирма", а в форме подбора ссылатся не на Параметр - как у меня а на это переменную в глобальном модуле?

Это я egor2fsys ответил

(12): не надо так делать

(11) самый верный вариант. Лучше разберись с ним.

Я уже просто запамятывал название предопределенных процедур в 7.7

(16) Дятлы не могут забыть то, чего не знали....

Передача параметров через СписокЗначений - это принцип, присущий платформе... втом числе и 8-ке...

(18) Положим в восьмере не через список, там структура есть. Но принцип тот-же

Книга знаний: Параметр и контекст формы