У СпискаЗначенй в 7.7 были методы ВСписокСРазделителями и ИзСпискаСРазделителями, а в 8.0 какой аналог?

можно
Стр = Новый Структура("один,два,три");
Для каждого КлючИЗначение из Стр цикл
  Параметр = КлючИЗначение.Ключ;
КонецЦикла;

(1) Не, не то

Поз = Найти(Стр, ";");
Пока Поз > 0 Цикл

 
Поз = Найти(Стр, ";");

КонецЦикла;

Список = Новый СписокЗначений;
Поз = Найти(Стр, ";");
Пока Поз > 0 Цикл
  Список.Добавить(Лев(Стр, Поз - 1));
  Стр = Сред(Стр, Поз + 1);
  Поз = Найти(Стр, ";");
КонецЦикла;

Если СтрДлина(Стр) > 0 Тогда
  Список.Добавить(Стр);
КонецЕсли;

Ну может быть штатное решение все-таки есть?

(5) в типовых посмотри. есть там такая функция

+6 хотя нет, гоню :)

Ну и для полной коллекции - ВСтрокуСРазделителями:
СтрокаСРазделителями = "";
Для каждого ТекущийЭлемент Из НашСписокЗначений Цикл
  СтрокаСРазделителями = СтрокаСРазделителями + Строка(ТекущийЭлемент.Значение) + ";";
КонецЦикла;
СтрокаСРазделителями = Лев(СтрокаСРазделителями, СтрДлина(СтрокаСРазделителями) - 1);