А как настроить списание себестоимости по плановым цифрам..

1. "Сервис"-"Настрока учета"-"Учетная политика", закладка "Расчет себестоимости", "Способ расчета"="По плановой себестоимости"
2. Далее, "Справочники"-"Номенклатура", обработка "Расчет плановой себестоимости" и формируем нужные нам цифры

похоже, попкорна обкурился...

повторю: не расчет себестоимости , а списание...

(3) Продолжим
Справочник "Статьи затрат", регистр "Способ распределения статей затрат" - "Способ распределения"="По плановой себестоимости"