Нужно сделать, чтоб в форме элемента номенклатура торчало таб. поле, в котором видны записи, касающиеся данной номенклатуры из регистра сведений ЦеныНоменклатуры. Т.е. видна цена с историей изменения.
Вопрос 1: что для этого нужно (см тему).
Вопрос 2: почему, в чем различие.
1. Можно использовать оба объекта. Но в данном случае лучше Список 2. Список - просмотр записей регистра, срез последних (если нужно), отбор по измерениям. Набор - просмотр и изменение нескольких записей по заданному отбору.