Я пользуюсь конструкцией

Таблица.Параметры.Заполнить(ВыборкаСтрок);

В выборке есть поле с датой. А, в табличный документ попадает дата + время.

Как создать формат даты?

Формат(Дата,"ДЛФ=ДД")

Я так делал, вообще ничего не выводит

Ячейка имеет формат "параметр"

Область = ТвойМакет.ПолучитьОбласть("ТвояОбласть");
Область.Параметры.ТвойПараметр=Формат(Дата,"ДФ=dd.MM.yy");

В свойствах ячейки задать нужный формат. - помогло